第六次産業実現プロジェクト

作物を生産するだけでなく加工・流通・販売まで総合的に手がける「第六次産業」の実現を目指しています。NPO法人循環生活研究所の方々に農業指導していただいています。作業は商品企画はもちろん、開墾・堆肥作りにはじまり、ほぼ全て自らの手で、汗をかきながら進めていきます。堆肥づくりは博多湾に大量発生して腐臭問題などを起こしている「アオサ」を回収してつくるなど、環境問題やエコ・システムにも目を向けて進めています。

玉ねぎドレッシングの製作では、ラベルデザインは芸術学部が行い、製造は地元のイタリアン料理専門店にお願いいたしました。販売は学内外で行われ、これまで1,500本以上を販売し、リピーターもつくヒット商品となりました。焼酎の製作においては商品・ラベルデザインは芸術学部が行い、製造は株式会社小林酒造本店に依頼しました。

ほかにも、自分たちの学びを地域の子供達に教えるなど、地域交流にも力を入れています。こうした活動は高く評価され、「ふくおか共助社会づくり表彰」（県知事表彰）も受けました。