佐賀県藤津郡太良町農産物の六次産業化の支援

学部・大学院
  • 生命科学部 × 多良岳シルクファーム

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プロジェクト概要

佐賀県藤津郡太良町の農産物を利用した六次産業化を目的に、わさび、きのこ、桑葉、アスパラガスからエキスを抽出し、エキスの生理活性を検討しています。その研究は、学生の卒業論文としてまとめました。特に荒地を開墾し、拓いた畑に桑の苗木を植え、育てている桑の木からは毎年相当量の乾燥桑葉を得ています。現在佐賀県内ですが本格的にペットボトル入りの桑茶や桑青汁、桑せんべい、桑飴などの加工食品を、乾燥桑葉を原料に委託生産して販売を開始しました。ホームページも開設し販促活動に協力しています。

期待できる学生のスキルアップ

  • 着想力
  • 企画力
  • 研究力
  • モノづくり力
  • タイムマネジメント力

担当:迎勝也

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