実践者の声を聞き、学ぶ。学生が企画運営する「フードビジネス未来ラボ」【2025】

フードビジネスには様々な分野で活躍する先駆者が沢山います。

彼らはどんな仕事で、自身の特徴を表現しているのか。また九州各地ではその土地の歴史や文化が食の仕事の成り立ちに大きく関わっています。

私たちのプログラムでは学生自らが、そうしたフードビジネスの現場で働く方々に直接交渉して講話していただき、また、美味しい味わいの生み出し方、食材の生かし方研究など、調理実習室を使ったワークショップやイベントを企画し開催しました。

• 問題発見力
• チャレンジ力

担当：尾崎正利