食品開発研究会販売促進会へのオンライン参画「イチゴと練乳の２層ジャム」

2023年2月8～12日に、東京の八芳園で「福岡いちご収穫祭」が開催され、筑後市のまつばらベリーファームさんが出店されました。そこで「イチゴと練乳の2層ジャム」が販売されました。この商品は、学生の製造体験実習も兼ね、今も大学の設備で作られています。今回の販売に向け昨年の12月に生産しましたが、その感想や大学の設備を紹介するため、大学の食品加工プラントからオンラインでトークショーに参加しました。消費者の方々と直接接する良い機会でした。

• 加工食品の製造体験
• 原料生産農家さんとのコミニュケーション
• 消費者とのコミニュケーション

担当：米満宗明　中山素一