学生および近隣住民から好まれる食育の研究開発とその実用【2025】

学生の学食離れなどの改善および学生生活を充実したものとするため、人間科学部の学生を中心とし、栄養価などを考えたこだわりの新メニュー開発などを行っています。

また、ここで開発されたメニューは、学食でのメニュー化も行われます。一方、キャンパス内にキッチンカー導入などを含めたキャンパス整備を検討し、可能な限り実現化のため努力しています。

一方、学生が自ら移動販売などを実現するため、それに必要な資格類へのチャレンジや調査を行っています。

• チャレンジ力
• 主体的行動力
• 課題解決力

担当：福田潤／長島未央子／礒部信一郎