商学部学生考案「年明けうどん」企画を実施

　商学部経営・流通学科船岡健太教授のゼミ生が筑後うどん振興会、久留米商業高校とともに企画・考案した「年明けうどん」が、同振興会に加盟する数店舗で販売されています。

　「年明けうどん」は、お餅など、新年の到来を祝う具材をトッピングした、年始限定の特別メニューです。各店舗が独自のアイデアで具材をアレンジし、多様な筑後うどんの味を楽しめる点が特徴です。この企画は、同ゼミ生が久留米商業高校の生徒とともに新年を連想する餅や蒲鉾などの具材選びを行い、筑後うどん振興会に提案し実現しました。

　ポスターに描かれている筑後うどん振興会公式キャラクター「リエン」は、筑後うどんを盛り上げる目的で始まった筑後うどんプロジェクトのきっかけとなったベトナム出身の本学卒業生チャン・ティ・リエンさんをモデルに当時の商学部学生が制作したものです。

「年明けうどん」提供店等については筑後うどん振興会サイトをご参照ください。