若者向け健康新商品の提案プロジェクト

麹家（福岡県古賀市）と協力し、「麹」を使用した若者向けの健康新商品を開発・提案するプロジェクトに取り組みました。発酵食品の魅力や健康効果を若い世代に伝えることを目的に、学生自身による調査や味噌づくり体験を通して麹への理解を深め、ターゲット設定と商品アイデアを検討。最終発表では、ゼリーやチーズケーキなど手に取りやすい商品を試食形式で提案し、高い評価を得ました。

• 問題発見力
• 問題分析力
• 課題解決力

担当：方慧美