学生および近隣住民から好まれる食育の研究開発とその実用

学生が自ら食育を考慮し、学内での学食メニューの調査および開発を行っています。また、大学キャンパス内へのキッチンカーの誘致もしくは導入を図るため、幾つかのキッチンカーまたは他大学学食の調査などを継続しています。更に、学生自らがキッチンカー事業を立ち上げるための調査研究をも行っています。今後は、学食へ提案するメニューの開発、キッチンカー事業に必要な資格など、調査研究を行います。

• 情報収集力
• 主体的行動力
• チャレンジ力

担当：礒部信一郎／福田潤／松下香