ベトナム向け筑後うどんの新メニュー開発プロジェクト

2019年度に「一吉（ひとよし）うどん」（佐賀県みやき町）と連携してベトナム向け筑後うどんの新メニューを開発したプロジェクトに、2020年度より久留米商業高校と筑後うどん振興会が参加し、筑後うどん全体を盛り上げるプロジェクトとして実施しています。2022年度から、筑後うどん振興会各店に設置したQRコードをスマートフォンで読み取るデジタルスタンプラリーを実施し、課題であった若い層の来店拡大を実現することができました。2023年度はハノイで筑後うどんの試食会を現地のバイヤー向けに実施し、大変好評を得ました。

• チャレンジ力
• 主体的行動力
• 対人関係力

担当：船岡健太