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食料が生産され、流通し、消費あるいは廃棄されるまでの複雑化した食料経済全体の仕組みのこと。農水産業、食品製造業、卸売・小売を含む食品流通業、外食産業や消費者の食生活に係る財・サービス全体を含む、大きな概念である。